Çorbalar
Günlük hazırlanan, sıcak servis edilen geleneksel çorba çeşitleri.
İşkembe ÇorbasıSarımsak ve sirkeyle tamamlanan, yoğun kıvamlı geleneksel işkembe çorbası.Kelle Paçaİlikli suyu ve yumuşak et parçalarıyla doyurucu, geleneksel bir paça çorbası.Ayak PaçaYoğun ilikli suyu ve sarımsaklı aromasıyla güçlü, kıvamlı paça çorbası.Atom Çorbasıİşkembe, kelle ve paça lezzetlerini acılı sosla buluşturan özel karışım.Tavuk Suyu ÇorbasıTavuk eti ve doğal tavuk suyuyla hazırlanan hafif, sıcak çorba.Anadolu Et ÇorbasıEt parçaları ve ilikli suyla hazırlanan besleyici Anadolu usulü çorba.Mercimek ÇorbasıPürüzsüz kıvamlı, klasik kırmızı mercimek çorbası.Ezogelin ÇorbasıMercimek, bulgur ve pirincin nane aromasıyla birleştiği geleneksel çorba.
Tokat Kebabı
Kuzu eti ve mevsim sebzelerinin özel Tokat kebabı ocağında piştiği yöresel lezzet.
Germeç Kebabı
Gürgen odunlu tandır fırınında yavaşça pişirilen Tokat usulü kuzu lezzeti.
Izgara Çeşitleri
Kömür ateşinde günlük olarak pişirilen et ve tavuk ızgaraları.
Ciğer ŞişDışı mühürlü, içi yumuşak kuzu ciğer şiş.Karışık IzgaraFarklı kebap ve ızgara çeşitlerini tek tabakta buluşturan doyurucu porsiyon.Açma Adana KebabıGeniş şişe elde açılan, bol porsiyonlu ve acılı Adana kebabı.Adana KebabıAcı biberle lezzetlendirilen, kömür ateşinde pişmiş klasik Adana kebabı.Urfa KebabıAcısı hafif, et aroması belirgin klasik Urfa kebabı.Tokat Çürüğüİnce dilimlenmiş, 10 gün marine edilmiş kırmızı etten hazırlanan Tokat usulü ızgara.Tavuk ŞişBaharatlı marinasyonla yumuşatılmış, sulu tavuk şiş.Tavuk Kanat8 adet; dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde közde pişirilen tavuk kanat.Pirzola PorsiyonKömür ateşinde mühürlenmiş, yumuşak kuzu pirzola.Izgara Köfte PorsiyonDışı kızarmış, içi sulu geleneksel ızgara köfte.Tokat Bez Izgara Sucuk PorsiyonTokat usulü bez sucuğun köz ızgarada pişirilmiş porsiyonu.Küşleme Et Şiş PorsiyonSinirsiz ve yumuşak küşleme etinden hazırlanan özel şiş.
Pideler
Günlük hamurla hazırlanıp taş fırında pişirilen pide çeşitleri.
Tırnaklı PideKebabın yanında sıcak servis edilen, yumuşak içli tırnaklı pide.Lavaşİnce açılmış, sıcak ve yumuşak lavaş ekmeği.Kıymalı PideBaharatlı kıyma harcıyla hazırlanan klasik taş fırın pidesi.Kıymalı Kaşarlı PideKıymalı harç ve erimiş kaşarın birleştiği doyurucu pide.Kuşbaşılı PideKuşbaşı et ve sebzelerle hazırlanan taş fırın pidesi.Kuşbaşı Kaşarlı PideKuşbaşı et ve bol kaşarla hazırlanan zengin pide.Tokat Kıymalı PideTokat usulü baharatlı kıyma harcıyla hazırlanan yöresel pide.Çökelekli PideHafif tuzlu çökelek ve yeşillikle hazırlanan yöresel pide.Çökelekli Yumurtalı PideÇökelekli harcın yumurtayla tamamlandığı yumuşak ve doyurucu pide.Kıymalı Yumurtalı PideBaharatlı kıyma ve yumurtayla hazırlanan klasik pide.Kaşarlı PideBol erimiş kaşarla hazırlanan sade ve sevilen taş fırın pidesi.Kaşarlı Yumurtalı PideErimiş kaşar ve yumurtanın birleştiği yumuşak pide.Karışık PideEt, kıyma, sucuk ve kaşarı tek pidede buluşturan zengin seçenek.Kapalı Kıymalı PideKıymalı harcı hamurun içinde kalan, yumuşak ve sulu kapalı pide.Kapalı Kavurmalı Kaşarlı PideKavurma ve kaşarın kapalı hamur içinde buluştuğu yoğun lezzet.Kapalı Pastırmalı Kaşarlı PidePastırma aroması ve erimiş kaşarla hazırlanan kapalı pide.Trabzon YağlısıBol peynir ve tereyağıyla hazırlanan Karadeniz usulü yağlı pide.Kaşarlı Sucuklu PideBaharatlı sucuk ve erimiş kaşarla hazırlanan taş fırın pidesi.
Lahmacun
İncecik hamur ve günlük kıymalı harçla taş fırında hazırlanan lahmacunlar.
Urfa LahmacunAcısı dengeli, bol kıymalı Urfa usulü lahmacun.Antep LahmacunSarımsak ve biber aroması belirgin Antep usulü lahmacun.Kaşarlı LahmacunLahmacun harcının kaşarla zenginleştirilmiş hali.Ceviz LahmacunKüçük boy aromatik lahmacun.Fındık LahmacunAtıştırmalık boyda, ince ve çıtır fındık lahmacun.
Cantıklar
Kenarları yüksek, içi bol harçlı Bursa usulü cantık çeşitleri.
Çökelekli CantıkÇökelek ve yeşillikle hazırlanan hafif Bursa cantığı.Tokat Kıymalı CantıkTokat usulü baharatlı kıyma harcıyla hazırlanan cantık.Kıymalı CantıkBol kıymalı, kenarları yumuşak klasik Bursa cantığı.Kaşarlı CantıkBol erimiş kaşarla hazırlanan yumuşak cantık.Kuşbaşılı CantıkKuşbaşı et ve sebzelerle hazırlanan doyurucu cantık.Karışık CantıkKıyma, kuşbaşı, sucuk ve kaşarı bir araya getiren zengin cantık.Kuşbaşı Kaşarlı CantıkKuşbaşı et ve erimiş kaşarla hazırlanan bol malzemeli cantık.Kaşarlı Sucuklu CantıkBaharatlı sucuk ve kaşarın birleştiği sıcak cantık.Kıymalı Kaşarlı CantıkKıymalı harç ve kaşarla hazırlanan doyurucu cantık.
Meşrubatlar
Soğuk servis edilen kutu, şişe ve açık içecek seçenekleri.
ColaKutu veya şişe; klasik ya da şekersiz seçeneğe göre soğuk servis edilir.FantaPortakal aromalı gazlı içecek; kutu veya şişe seçeneği.Meyve SuyuMevcut meyve çeşidine göre soğuk servis edilen meyve içeceği.Fuse TeaLimon aromalı soğuk çay seçenekleri.AyranKapalı veya açık olarak sunulan serinletici yoğurt içeceği.ŞıraÜzüm aroması belirgin, alkolsüz geleneksel şıra.ŞalgamAcılı veya acısız seçilebilen geleneksel fermente şalgam suyu.Gazoz ŞişeKlasik aromalı cam şişe gazoz.Gazoz KutuKlasik aromalı kutu gazoz.SuKüçük veya litrelik ambalaj seçeneğiyle içme suyu.SodaDoğal mineralli, sade maden suyu.Türk KahvesiSade, az, orta veya şekerli hazırlanabilen geleneksel Türk kahvesi.Cola 1 LTKalabalık servisler için bir litrelik klasik veya şekersiz cola.Ayran 1 LTPaylaşımlı servis için bir litrelik ayran.
Tatlılar
Yemeğin ardından sıcak veya soğuk servis edilen tatlı seçenekleri.